Alumnos y docentes de la primaria Justo Sierra de Singuilucan, Hidalgo, participan en el concurso nacional de la Fundación Somos el Cambio, con el proyecto titulado “Barrimiel”, con el propósito de que las niñas, niños y adolescentes, fabriquen y consuman un complemento alimenticio saludable con recursos propios de la comunidad como lo es el Agua Miel.
El equipo de docentes lo integran Yareli Ramos, Dulce Irene Soto, Nallely Galindo, así como las maestras Berenice y Thalía, que junto a dos alumnos, decidieron poner manos a la obra y hacer un cambio en la nutrición de la comunidad, quienes aprovechan, la abundancia de agua miel, que existe en el municipio.
Las docentes explicaron que una de las problemáticas que buscan erradicar, es el mal hábito alimenticio de los niños, pues consumen mucha chatarra y no traen un alimento saludable desde casa, por lo que surgió la idea de usar el agua miel, convertirla en miel y combinarla con diversos granos y semillas para que fuera un complemento para la alimentación de los niños.
Detallaron que si bien son seis los que están como representantes del proyecto, toda la comunidad escolar está incluida, es un trabajo de todos, porque ellos aprenden sobre lo que tienen en su comunidad y que lo pueden aprovechar, pues se tenía la creencia de que el agua miel, sólo era para hacer pulque y no es así, se puede hacer muchas cosas y sobre todo nutritivas que pueden consumir los niños.
Reconocieron que uno de los retos en este proyecto, ha sido el convertir el agua miel en miel, pues se lleva un proceso de al menos seis horas en fuego constante y controlado, sin embargo, aunque no es su propósito comercializarlo, le ven potencial para que los padres de los niños en un futuro lo puedan retomar y comercializarlo.
Detallaron, que actualmente están en la etapa de proyecto y después la fundación Somos el Cambio, evaluará el impacto de cada uno de ellos a nivel nacional y determinará los ganadores.
Finalmente, las profesoras dijeron que los niños, de diferentes grados de la escuela, están involucrados y han aprendido los tipos de maguey, las propiedades y las bondades que tiene el mismo en la comunidad de Singuilucan.
