La Universidad Vizcaya de las Américas, campus Tulancingo, realizó la monumental Rosca De Reyes, en el Jardín La Floresta; una de las tradiciones mexicanas más esperadas en esta fecha, por lo que fue exhibida y compartida a los asistentes con motivo de esta celebración, y sumaron 206.25 metros de longitud.
Desde la misión con la que es constituida Vizcaya de las Américas como institución educativa, se encuentra aportar a la región de cada uno de los 32 campus con los que cuenta en la república.
El tradicional banquete contó con más de un millar de muñequitos, 500 cerezas, tuvo más de 200 metros de longitud, y para su elaboración aplicaron 100 kilogramos de harina mixta especial elaborada por los poco más de 100 alumnos que fabrican.
A lo anterior, se suman más de 24 horas de cocción en los hornos especiales con el que cuenta el laboratorio de gastronomía de esta institución educativa; además, para la elaboración del tradicional banquete participaron cerca de un centenar de alumnos de la licenciatura en gastronomía.
Para los más de 200 metros de longitud se requirieron 50 kilogramos de huevo, 10 kilogramos de azúcar, 10 kilogramos de ate de membrillo, 1 kilogramo de sal, entre algunos otros ingredientes.
“En la búsqueda de superar eventos anteriores, Vizcaya decidió duplicar el antecedente con el que cuenta en Tulancingo del 2022, en el que se elaboró la rosca con una longitud de 100 metros, es por eso que el objetivo en esta ocasión fue duplicarla” dijo Rocío Acosta, coordinadora de la carrera de Gastronomía.
Dos records Guinness
Este año, los campus en Baja California de Vizcaya de las Américas lograron el segundo record Guinness con el que cuenta dicha institución, al presentar una rosca de reyes de 4 mil 053 metros, por lo que fue recibido el certificado por la firma internacional como la línea de pan más larga del mundo.
La primera certificación Guinness data del 2019, dónde Vizcaya de las Américas la obtuvo al lograr 2 mil 65.43 metros, elaborada el 6 de enero de ese año en Saltillo, Coahuila.
