“Janal”, el restaurante sobre rieles que busca conquistar a los viajeros del Tren Maya

Por La Redacción MAS Comunicación

El Tren Maya dio un paso más en la consolidación de su oferta turística al realizar una prueba operativa de “Janal”, su próximo Tren Restaurante, una experiencia gastronómica diseñada para acercar a los viajeros a los sabores más representativos del sureste mexicano mientras recorren algunos de los destinos más emblemáticos de la región.

La actividad, desarrollada en coordinación con autoridades estatales y representantes del sector turístico de Yucatán, permitió poner a prueba los procesos de operación a bordo y evaluar en condiciones reales la propuesta culinaria que formará parte de este nuevo servicio. 

Como parte del ejercicio, los asistentes participaron en una degustación gastronómica que mostró el potencial de la cocina regional como atractivo turístico.

La propuesta culinaria estuvo a cargo del chef David Cetina, del restaurante La Tradición, reconocido por preservar y difundir la cocina tradicional yucateca. Su participación forma parte del proceso mediante el cual Tren Maya analiza distintas opciones gastronómicas para definir el menú que acompañará la experiencia de viaje de los pasajeros.

El evento fue encabezado por el director general de Tren Maya, Manuel Jaime Ramírez Camacho, y contó con la presencia de autoridades turísticas y líderes empresariales del estado, entre ellos Darío Flota Ocampo, secretario de Fomento Turístico de Yucatán, quienes coincidieron en la importancia de fortalecer la oferta turística de la región mediante experiencias que integren cultura, gastronomía y movilidad.

Concebido como una propuesta integral, “Janal” busca ir más allá del servicio de alimentos a bordo para convertirse en una vitrina de la riqueza culinaria del sureste mexicano. El proyecto aspira a posicionarse como un referente gastronómico internacional y a consolidar al Tren Maya como una experiencia turística que combine paisajes, patrimonio cultural y sabores auténticos en un mismo recorrido.

-FGA/MAS Comunicación-